Ce cocktail est une version fumée et acidulée du mojito. Le mezcal, un spiritueux d’agave fumé, lui apporte profondeur et notes fumées : un mojito, avec plus de caractère.
Ingrédients
- 1 1/2 oz de mezcal
- 3/4 oz de jus de lime
- 1/2 oz de sirop de pamplemousse Prosyro
- 8 feuilles de menthe (ou au goût)
- 1 trait de bitters à l’orange Bittercube
- Eau gazeuse
- 1 bouquet de menthe, pour garnir
Préparation
- Versez les cinq premiers ingrédients dans un verre highball.
- Remplissez le verre de glaçons et remuez à la cuillère.
- Ajoutez l’eau gazeuse et remuez une dernière fois.
- Garnissez d’un bouquet de menthe.
Conseil
Nous ne pilons pas la menthe dans le verre : cela extrait les huiles amères des feuilles et donne une amertume indésirable au cocktail. Pour libérer ses arômes, frappez simplement la menthe entre vos mains.
