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Un catalogue choisi : nous sommes le distributeur national de la plupart de ces maisons, et nous les utilisons derrière notre propre bar.
38 marques · 10 pays
Celles que nous mettons de l'avant : nos exclusivités, notre marque maison et des classiques de notre bar.
Maison de Reims, au cœur de la Champagne, Lehmann conçoit des verres de dégustation qui allient élégance, précision et réalités du service. Alambika en est le partenaire officiel et le distributeur exclusif au Canada.
De Vancouver, sans doute la marque de bitters la plus emblématique au pays : des saveurs audacieuses et le fameux Miraculous Foamer, l'alternative végane au blanc d'œuf qui a changé la façon de faire les sours.
Un arrière-bar sans alcool pensé pour la restauration : gin, apéritif amer, vermouth, rhum épicé, liqueurs et mousseux. Du gin tonic au Negroni, de quoi bâtir une vraie carte sans alcool.
La même famille aux commandes depuis 1821. Ses cerises au marasquin, des griottes marasca confites dans leur sirop sans colorant artificiel, sont la référence mondiale. Distribution exclusive au Canada : Jesemi Distribution.
Fondée en Allemagne par deux barmans qui ne trouvaient plus les bitters historiques exigés par les recettes classiques. Aromatique, céleri, créole, agrumes : une gamme fidèle aux recettes d'origine.
Des garnitures à cocktail haut de gamme : cerises, olives, saumures et plus encore, pour les bars qui considèrent la garniture comme une partie de la recette, pas comme un détail.
Des recettes familiales du sud des États-Unis devenues classiques de bar : sirop tonique en petits lots, vraie grenadine, cerises. Son sirop tonique a contribué à lancer la vague des toniques haut de gamme.
Maison de Reims, au cœur de la Champagne, Lehmann conçoit des verres de dégustation qui allient élégance, précision et réalités du service. Alambika en est le partenaire officiel et le distributeur exclusif au Canada.
Notre marque maison : verrerie, articles et accessoires de bar conçus à Montréal. Chaque pièce passe d'abord l'épreuve du service au Bar Le Crocodile avant d'arriver chez vous.
Les bitters s'utilisent au trait. Seuls ceux d'All The Bitter sont sans alcool.
Des « épices à cocktail » : teintures concentrées d'un seul ingrédient, sans agent amer. Quelques gouttes de fenugrec ou de poivre rose assaisonnent un verre comme un chef assaisonne une assiette.
Des bitters sans alcool, les seuls de notre sélection. Toute la complexité botanique des classiques, pour un Old Fashioned ou un spritz vraiment sans alcool, pas seulement presque.
Les bitters péruviens d'origine, indispensables à un vrai Pisco Sour. Plus de trente écorces, herbes, racines et fleurs de la forêt péruvienne, reposées six mois en fût de chêne.
Fabriqués à Trinité-et-Tobago depuis plus de deux siècles selon une recette jalousement gardée, les bitters aromatiques les plus demandés au monde. Old Fashioned, Manhattan : les classiques en dépendent.
Un petit producteur américain de bitters expressifs, pensés par et pour les barmans. Des profils affirmés, tirés de botaniques entières, qui donnent du caractère à une carte, même dans les cocktails spiritueux.
Fondée en 2009 à Milwaukee par deux barmans. De vraies racines, écorces, fruits et épices, macérés dans du rhum, du whiskey ou du brandy plutôt qu'un alcool neutre, pour une rare densité de saveurs.
Née dans une cuisine de Brooklyn, Hella est devenue l'une des maisons américaines de bitters et de mélanges à cocktail les plus connues : des produits accessibles, bien faits et crédibles derrière le bar.
Des bitters artisanaux en petits lots, fidèles à leur nom : des ingrédients francs, des saveurs nettes et des bouteilles qui font exactement ce que promet l'étiquette, avec un vrai sens du bar.
Des bitters mexicains faits de botaniques indigènes : fleurs, épices, herbes et agrumes du pays. Chaque saveur est une carte concentrée du terroir mexicain, des herbes de montagne aux agrumes locaux.
Une maison d'un seul artisan à Los Angeles, qui cuisine, embouteille et expédie chaque lot lui-même. Forbidden, Yuzu, Bergamote, Chocolat-piment : des profils parmi les plus inventifs de la catégorie.
De Vancouver, sans doute la marque de bitters la plus emblématique au pays : des saveurs audacieuses et le fameux Miraculous Foamer, l'alternative végane au blanc d'œuf qui a changé la façon de faire les sours.
Le classique de La Nouvelle-Orléans : pas de Sazerac sans lui. Base de gentiane, arôme d'anis sur fond de menthe et couleur écarlate ; il complète l'Angostura plutôt que de le remplacer.
L'Orange Bitters No. 6, créé par le regretté Gary Regan après cinq recettes d'essai. C'est devenu le bitter à l'orange de référence de l'ère moderne, demandé par son nom dans d'innombrables recettes.
Fondée en Allemagne par deux barmans qui ne trouvaient plus les bitters historiques exigés par les recettes classiques. Aromatique, céleri, créole, agrumes : une gamme fidèle aux recettes d'origine.
Le vocabulaire des saveurs japonaises en bouteille : shiso, yuzu, umami, sansho. Des bitters élaborés avec un souci obsessif de pureté, inspirés de la tradition culinaire du Japon et introuvables ailleurs.
Une maison québécoise de sirops et de toniques de calibre professionnel, pensés pour le service au bar. Des taux de sucre et d'acidité constants d'un lot à l'autre, pour des recettes qui restent justes.
Un microproducteur de Saint-Pierre-Baptiste, au Québec, qui vieillit son sirop d'érable en fûts de bourbon. Petits lots, bouteilles finies à la main, production limitée : un ingrédient qui se raconte.
Un verjus naturel d'ici, pressé de raisins verts et calibré pour les cocktails. Entre l'agrume et le vinaigre, vif et vineux, il apporte une acidité locale là où on attend d'habitude un citron importé.
Des recettes familiales du sud des États-Unis devenues classiques de bar : sirop tonique en petits lots, vraie grenadine, cerises. Son sirop tonique a contribué à lancer la vague des toniques haut de gamme.
Notre marque maison de sirops professionnels, de sodas et d'alternatives sans alcool aux liqueurs, dont des profils apéritif et gentiane. Stables, pros, locaux. Fabriqué au Canada.
Un sirop tonique en petits lots, fait d'écorce de quinquina coupée à la main et de botaniques entières plutôt que de quinine isolée. L'un des pionniers du mouvement des toniques artisanaux.
Le patrimoine agrumicole du Japon : jus de yuzu et autres agrumes pressés de fruits de vergers traditionnels. Entre mandarine, pamplemousse et lime, le yuzu est devenu un incontournable des bars et des cuisines.
Une sauce Worcestershire brassée à Milwaukee avec une lager ambrée tout malt. Savoureuse et complexe, c'est l'arme secrète des cocktails salés, du Caesar au Bloody Mary.
Des garnitures à cocktail haut de gamme : cerises, olives, saumures et plus encore, pour les bars qui considèrent la garniture comme une partie de la recette, pas comme un détail.
La même famille aux commandes depuis 1821. Ses cerises au marasquin, des griottes marasca confites dans leur sirop sans colorant artificiel, sont la référence mondiale. Distribution exclusive au Canada : Jesemi Distribution.
Des reflets nacrés liquides pour cocktails, de qualité alimentaire, offerts dans toute une palette de couleurs. À l'ère où un verre est photographié avant d'être bu, la finition visuelle fait partie de la carte.
La gamme toscane du domaine Podere Santa Bianca : huiles essentielles et vaporisateurs aromatiques obtenus par lente distillation à la vapeur, sans solvant. Une bruine suffit à parfumer un cocktail ou une assiette.
Des perles de saveur fabriquées en Espagne : des sphères de fruits et de botaniques façon caviar, qui éclatent en bouche. L'effet d'un menu dégustation de cuisine moléculaire, sans laboratoire derrière le bar.
Pour boire léger ou sans alcool, sans renoncer au rituel du cocktail.
Des sodas artisanaux québécois pensés avec une logique de cocktail : sucre équilibré, vraies saveurs et assez de structure pour se boire seuls ou allonger un highball ou un spritz.
Des vins et des bulles sans alcool qui tiennent la comparaison avec les originaux. Une vraie réponse pour les invités qui ne boivent pas d'alcool, au-delà du simple mocktail.
Un spiritueux sans alcool québécois axé sur le genièvre, pour offrir le rituel du gin tonic à ceux qui ne boivent pas d'alcool. Genièvre d'abord, soutenu par les agrumes et les épices.
Un arrière-bar sans alcool pensé pour la restauration : gin, apéritif amer, vermouth, rhum épicé, liqueurs et mousseux. Du gin tonic au Negroni, de quoi bâtir une vraie carte sans alcool.
Des spiritueux sans alcool (0,0 %) distillés à l'alambic à Montréal, à partir d'hydrolats d'ingrédients frais. Quatre profils, Botanique, Pastiche, Éclat et Racine, nés dans la communauté des bars d'ici.
Des boissons sans alcool élaborées au Québec pour notre façon de boire aujourd'hui : raffinées, faciles à boire et faites pour être servies. Une réponse locale à un virage mondial.
Des spiritueux sans alcool québécois à base de botaniques distillées, qui donnent du corps aux cocktails sans alcool. Statera veut dire équilibre : structure, longueur et arômes qui résistent à la dilution.
Des chandelles à cocktail : une cire de coco et d'abricot coulée dans une vraie coupe à cocktail réutilisable. L'ambiance d'abord, la verrerie ensuite : une fois la chandelle terminée, le verre rejoint votre bar.
Ces marques sont offertes aux professionnels partout au Canada sur Alambika Pro : prix de gros, inventaire canadien et échantillons pour tester vos cartes.
