Kobayashi SG2 ROUGE - Petit
150 mm
Kei Kobayashi est un affûteur très réputé et d’un grand talent, qui s’est récemment lancé dans la fabrication de couteaux.
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- Longueur de lame
- 150
- Acier
- SG2 · 63 HRC
- Manche
- Wa Handle
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Accéder à Alambika Pro →Kei Kobayashi est un affûteur très réputé et d’un grand talent, qui s’est récemment lancé dans la fabrication de couteaux. Faits d’acier SG2, ses couteaux sont considérés comme de véritables « lasers ».
Cette gamme porte le manche signature de Kobayashi-San, à sept pans et laqué rouge, très confortable. La laque offre aussi une bonne prise et aide à protéger le manche.
C’est le couteau des petits travaux sur planche à découper : parfait pour trancher les échalotes, couper les fines herbes et désosser les petites pièces. Le petty est aussi un outil indispensable pour qui est mal à l’aise avec un grand couteau de chef.
Longueur du tranchant : 152 mm (6 po)
Hauteur au talon : 29 mm
Type d’acier : SG2/R2
Dureté : 63-64 HRC
Revêtement : inox
Biseau : double
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