Senko - Sujihiki
270 mm
Sujihiki signifie littéralement « trancheur de chair », et ce couteau fait exactement ce que son nom indique.
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- 270
- Acier
- SG2 · 64-65 HRC
- Manche
- Wa Handle
Sujihiki signifie littéralement « trancheur de chair », et ce couteau fait exactement ce que son nom indique. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines.
Forgeron : Yu Kurosaki est un jeune forgeron extrêmement talentueux, formé auprès du maître Hiroshi Hato. Ses couteaux sont très pratiques et superbes, et témoignent de certaines des meilleures techniques de forge traditionnelles japonaises. Il cherche toujours à innover dans le design et les matériaux pour atteindre son idéal.
Les couteaux de la série SENKO de Yu Kurosaki sont faits d’acier inoxydable en poudre à microcarbures SG2 (Super Gold 2 ou R2), l’un des aciers à lame les plus durs au monde. Il offre une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable, en plus de sa grande beauté.
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