- Longueur de lame
- 240
- Acier
- Aogami Super · 61-65 HRC
- Manche
- Western
Ce superbe couteau de chef est fait d’acier Aogami Super (acier au carbone bleu) très réputé, avec un revêtement en acier inoxydable. Son manche occidental est en bois Pakka, un matériau japonais haut de gamme sculpté à la main puis traité pour obtenir une texture belle et uniforme. Résultat : un couteau superbe, autant par sa qualité que par sa texture. La lame combine parfaitement le tranchant plat et glissant d’un Nakiri avec la longueur et la légère courbe d’un couteau de chef traditionnel. L’acier ajouté à la pointe permet de couper plus efficacement, avec moins d’effort. La lame seule mesure 24 cm.
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