Santa Bianca Essentia

Santa Bianca porte le nom de la ferme italienne où vivent ses fondateurs. Leur gamme Essentia Food & Cocktail Finish réunit des vaporisateurs faits d'alcool biologique, d'eau distillée et d'huiles essentielles pures.

Au bar, c'est la garniture la plus rapide qui soit : une ou deux pulvérisations au-dessus du verre, sur le rebord ou dans le verre vide avant de servir. L'arôme arrive au nez avant la première gorgée, sans zeste à tailler ni écorce à gaspiller. Le même geste fonctionne en cuisine, sur un tartare, un dessert ou une huître.

Nous avons choisi la gamme pour sa largeur : agrumes (bergamote, yuzu, mandarine verte, pamplemousse et basilic), herbes (romarin, lavande, citronnelle), bois et épices (cyprès, épinette, vétiver, palo santo, poivre noir, gingembre) et fleurs (jasmin, rose de Damas). De quoi signer un classique ou construire une carte entière.