The Bitter Truth - Jerry Thomas' Own Decanter Bitters
Les Jerry Thomas’ Own Decanter Bitters de The Bitter Truth reprennent une recette du professeur Jerry Thomas (1830-1885), considéré comme le plus important barman du X....
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Accéder à Alambika Pro →Les Jerry Thomas’ Own Decanter Bitters de The Bitter Truth reprennent une recette du professeur Jerry Thomas (1830-1885), considéré comme le plus important barman du XIXe siècle.
Nous ne sommes pas sûrs qu’il saurait reconnaître l’odeur des bonbons au cidre, puisqu’on ignore s’ils existaient dans les années 1860. Il reconnaîtrait toutefois le gingembre confit et les huiles de mandarine fraîche et d’amande qui s’en dégagent. Et il saurait sûrement que ces bitters goûtent les fruits séchés, avec une finale d’écorce d’orange et une légère touche d’écorce d’angostura. Bien sûr, la recette d’origine n’a pas été reproduite à la lettre : sa formule a été améliorée pour respecter les exigences légales actuelles et les goûts exigeants d’aujourd’hui.
Cet hommage a autant de caractère que son homonyme : lancez-vous, expérimentez et levez votre chapeau à l’homme qui nous a donné le tout premier livre de cocktails publié, Jerry Thomas, autrefois barman en chef du Metropolitan Hotel de New York et du Planters House de St. Louis.
Format : 200 ml
Utilisation et conservation
Conservez dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérez et suivez les indications de l'étiquette.
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