Livre - Gin : Cours de dégustation

Le guide visuel ultime sur le gin : botaniques, styles, producteurs, procédés de distillation et dégustation.

Devenez expert en gin et découvrez votre propre façon de le déguster.

Une définition plutôt souple du gin a permis l’essor de distilleries spécialisées et d’une gamme toujours plus large de gins floraux, agrumés, herbacés, épicés, fruités et umami. D’abord recherché pour ses nombreuses propriétés médicinales (il guérissait (presque) tout, de la peste à la malaria), le gin a connu plusieurs sommets de popularité. Mais son histoire a parfois été trouble : intimement liée à l’Empire, marquée par sa réputation de « mother’s ruin » et par son rôle important dans la montée des mouvements de tempérance. Il n’a pas toujours été l’alcool insouciant que l’on connaît aujourd’hui.

Suivez Anthony Gladman, auteur primé spécialisé en boissons, qui retrace l’histoire du gin, de ses usages anciens à sa renaissance actuelle. Il explique ses procédés de distillation particuliers, vous apprend à former votre palais et à rédiger vos propres notes de dégustation, puis vous guide parmi plus de 100 des gins les plus intéressants du monde. Le livre comprend aussi une section de cocktails classiques, la façon de réussir un incontournable, le G&T, ainsi que l’impact du gin sur le climat et les changements qu’il entraîne dans l’industrie. Un guide complet sur l’histoire toujours vivante du gin, entre tradition et innovation, et une célébration de la multitude de saveurs complexes qu’il offre aujourd’hui.

• Auteur : Anthony Gladman
• ISBN : 9780744084405
• Format : couverture rigide