Livre - Manuel du barman de Meehan

Par l’auteur du succès de librairie The PDT Cocktail Book, le premier guide de référence pour enseigner l’art de bâtir un bar, aux barmans professionnels comme aux amateurs de cocktails.

L’intérêt pour les cocktails artisanaux est à son comble : chaque ville du pays compte au moins un bar à cocktails artisanaux. Que vous soyez un professionnel qui veut passer au niveau supérieur ou un amateur passionné qui souhaite mieux comprendre des notions comme le batching, la mise en place ou la mécanique de la préparation des drinks, Meehan’s Bartender Manual est le guide de référence sur l’art de bâtir un bar. Avec des chapitres sur l’histoire du cocktail et du bar, sur l’hospitalité, le service et l’étiquette, sur l’aménagement de bars à la maison et professionnels, ainsi que sur les outils et l’équipement, on y retrouve toute la voix à la fois experte et engageante de Jim Meehan. Ce livre de bar pratique et costaud comprend aussi les 100 recettes de cocktails que tout amateur sérieux devrait connaître, des renseignements inédits et novateurs sur les spiritueux du monde entier et un accès sans précédent au processus créatif de Meehan. Son contenu riche, mais très accessible, est à la hauteur de ses superbes photos et de sa présentation soignée : un classique instantané, à apprécier aujourd’hui et pour des années à venir.

• Auteur : Jim Meehan
• ISBN : 9781607748625
• Format : couverture rigide