Misuto - Aogami Super - Santoku -
180 mm
Conçu pour la précision et l'équilibre, le couteau santoku Misuto réunit forgeage japonais traditionnel et forme contemporaine.
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Accéder à Alambika Pro →Conçu pour la précision et l'équilibre, le couteau santoku Misuto réunit forgeage japonais traditionnel et forme contemporaine. De la collection Silver Peacock, cette lame de 180 mm est en acier Aogami Super, reconnu pour sa tenue de coupe et sa dureté de 63 sur l'échelle Rockwell. Le nom Misuto (« brume ») évoque son fini brossé subtil et son dégradé tout en douceur, qui s'harmonisent avec son manche minimaliste en bois clair.
Son profil santoku, avec une pointe arrondie et un ventre plus plat, est idéal pour trancher, couper en dés et hacher avec contrôle. En cuisine professionnelle comme à la maison, il est à l'aise avec les légumes, les protéines et les fines herbes.
- Lame : acier au carbone Aogami Super (Blue Paper Steel), dureté 63 Rockwell
- Manche : bois clair, forme octogonale japonaise traditionnelle
- Livré dans un coffret de présentation en bois sculpté, avec garniture de mousse
Entretien : acier non inoxydable; laver à la main et sécher aussitôt. Un léger huilage est recommandé pour prévenir la patine.
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